Recette Irrésistible de Poulet Coxinha et Catupiry

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Si vous voulez apprendre à faire le Recette Irrésistible de Poulet Coxinha et Catupiry, cet article est tout ce dont vous avez besoin.

Cette combinaison de pâte moelleuse, de garniture crémeuse et de croquant impeccable fait de la coxinha une véritable icône de la cuisine brésilienne.

De plus, l'ajout de catupiry élève la recette à un autre niveau de saveur, garantissant qu'elle se démarque parmi les collations salées traditionnelles.

Aujourd'hui, vous apprendrez une recette détaillée, pleine de conseils pratiques et de variantes pour surprendre tout le monde. Que ce soit pour une fête, un goûter en famille ou même pour vendre et faire du profit, cette coxinha sera un succès absolu.

Qu'est-ce qui rend le poulet Coxinha au Catupiry si spécial ?

Avant de passer à la recette, il est utile de comprendre ce qui rend la coxinha si spéciale.

Originaire de São Paulo, la coxinha était à l'origine un aliment simple, à base de restes de poulet.

Au fil du temps, le snack a évolué, a acquis des versions sophistiquées et est aujourd'hui l'un des snacks les plus consommés au Brésil.

La version avec catupiry est l'une des préférées, car elle combine la saveur classique du poulet effiloché avec l'onctuosité irrésistible du fromage à la crème de haute qualité.

Cette fusion de textures et de saveurs est ce qui fait la Recette Irrésistible de Poulet Coxinha et Catupiry si unique et désiré.

Ingrédients requis

Pour les pâtes :

1 litre de bouillon de poulet (utiliser le bouillon de cuisson du poulet) ;
3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine ;
3 tasses de farine de blé tamisée;
Une pincée de sel (à ajuster selon le goût).

Pour la garniture :

500 g de blanc de poulet cuit et effiloché ;
200g de catupiry ou du fromage à la crème de haute qualité;
1 oignon moyen, coupé en dés;
2 gousses d’ail, hachées ou écrasées ;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
Sel, poivre noir et persil au goût.

Pour paner et frire :

2 œufs battus ;
Assez de chapelure pour l'enrobage ;
Huile végétale pour friture.

Étape par étape pour préparer le poulet Coxinha au catupiry

1. La garniture : le cœur de la Coxinha

La garniture est la partie la plus importante de la coxinha, alors misez sur l'assaisonnement et l'onctuosité.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez le poulet effiloché et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du persil selon votre goût.
Baisser le feu et ajouter le catupiry, en remuant jusqu'à ce que le tout soit complètement incorporé. Le résultat devrait être une garniture crémeuse et bien assaisonnée. Mettre de côté et laisser refroidir.

2. La pâte : une texture parfaite

La pâte à coxinha doit être malléable et facile à façonner. Suivez les étapes ci-dessous :

Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet avec le beurre et le sel.
Une fois à ébullition, ajoutez la farine de blé en une seule fois et remuez rapidement avec une cuillère en bois.
Continuez à remuer jusqu’à ce que la pâte se détache complètement du fond de la casserole.
Transférer sur une surface lisse graissée avec un peu d'huile. Attendez qu'il refroidisse et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et uniforme.

3. Assemblage : le format classique

Séparez de petites portions de pâte et formez des boules. Ouvrez chaque boule dans la paume de votre main, en formant un disque.
Placez une cuillère à café de garniture au centre et fermez en lui donnant la forme traditionnelle de coxinha (pointe en haut et base arrondie).
Répétez le processus jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte et de garniture.

4. Panure et friture : un croustillant imbattable

Trempez chaque pilon dans l’œuf battu puis dans la chapelure en veillant à bien recouvrir toute la surface.
Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde jusqu’à ce qu’elle atteigne la température idéale (environ 180°C).
Faites frire les pilons par lots, afin de ne pas réduire la température de l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Conseils en or pour une Coxinha parfaite

Si vous voulez vous assurer que votre Recette Irrésistible de Poulet Coxinha et Catupiry Restez impeccable, suivez ces conseils :

Utilisez du bouillon de poulet maison dans la pâte : Cela ajoute plus de saveur à la base de coxinha.
Attention à l'assaisonnement de la garniture : Le poulet non assaisonné peut compromettre la saveur finale. Utilisez beaucoup d’assaisonnements frais comme l’ail, l’oignon et la ciboulette.
La qualité Catupiry fait la différence : Investissez dans un fromage à la crème de bonne qualité pour un résultat plus sophistiqué.
Congeler avant de frire : Pour éviter que les pilons n'éclatent dans l'huile, congelez-les au moins 30 minutes avant de les faire frire.
Contrôler la température de l'huile : Une huile trop chaude brûlera à l’extérieur et laissera l’intérieur à vif. Utilisez un thermomètre de cuisson pour plus de précision.

Pourquoi parier sur le poulet Coxinha avec Catupiry ?

En plus d'être un classique de la cuisine brésilienne, la coxinha au catupiry est extrêmement polyvalente. Vous pouvez l'utiliser pour :

Fêtes et événements : C'est l'un des snacks les plus demandés et appréciés.
Collations rapides : Parfait pour accompagner un café ou une boisson gazeuse.
Vente et génération de revenus : De nombreuses personnes utilisent cette recette comme source de revenus supplémentaires, étant donné sa popularité.

Variations de poulet Coxinha avec Catupiry

Bien que la version traditionnelle soit irrésistible, vous pouvez innover avec quelques idées :

Coxinha de viande séchée : Remplacez le poulet par de la viande séchée effilochée et mélangez avec du fromage à la crème.
Coxinha au fromage : Utilisez un mélange de fromages dans la garniture pour une version végétarienne pleine de saveur.
Coxinha complète : Préparez la pâte avec de la farine de blé entier pour une option plus saine.
Coxinha rôtie : Pour réduire les calories, faites cuire les pilons au four ou dans une friteuse à air.

Comment servir et accompagner

LE Recette Irrésistible de Poulet Coxinha et Catupiry Il est extrêmement polyvalent et convient à différentes occasions. Voici quelques idées sur la façon de le servir :

Collations et fêtes : Servir en entrée avec une variété de sauces, comme de la mayonnaise assaisonnée, du ketchup maison ou de la sauce piquante.
Accompagnements légers : Accompagnez-le d'une salade fraîche ou de légumes grillés pour un déjeuner ou un dîner rapide.
À vendre: Emballez-les individuellement ou en portions plus grandes et offrez-les comme une collation pratique et délicieuse.

Préparez le Recette Irrésistible de Poulet Coxinha et Catupiry Ce n’est pas seulement une expérience culinaire, mais une façon d’apporter de la joie et de la saveur à ceux que vous aimez.

En suivant les conseils et les instructions étape par étape de cet article, vous obtiendrez une collation digne d’applaudissements.

Peu importe que vous débutiez en cuisine ou que vous ayez déjà de l'expérience : cette recette est simple à réaliser et garantit un résultat professionnel. Essayez-le aujourd'hui et laissez-vous surprendre par la saveur et la texture de ce délice !

Alors, êtes-vous prêt à vous salir les mains ? Partagez cette recette avec vos amis et votre famille et transformez chaque moment en quelque chose de spécial !