Esfiha à la viande ouverte délicieuse et pratique

Si vous recherchez une recette simple à réaliser, économique et qui plaise à tous les palais, Escalope de viande ouverte délicieuse et pratique est le choix idéal.

Cette version classique de la cuisine arabe a conquis le cœur des Brésiliens pour sa texture douce, sa garniture succulente et, bien sûr, sa facilité de préparation.

Dans cet article, nous vous apprendrons tous les détails pour que vous puissiez réaliser des esfihas incroyables et surprendre votre famille et vos amis.

Pourquoi l'Open Esfiha est-il si populaire ?

LE Escalope de viande ouverte délicieuse et pratique est très polyvalent. Il peut être servi à de nombreuses occasions : en collation l'après-midi, en entrée pour des déjeuners spéciaux, ou même en plat principal pour un dîner décontracté.

De plus, la recette est économique et permet des variations dans la garniture, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui aiment innover en cuisine.

Ingrédients requis

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin d’ingrédients simples, dont beaucoup se trouvent probablement déjà dans votre garde-manger. Voici la liste complète :

Masse:

• 500g de farine de blé ;
• 10 g de levure biologique sèche (ou 30 g de levure fraîche) ;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1/4 tasse d'huile végétale;
• 250 ml d'eau tiède.

Remplissage:

• 500 g de viande hachée (de préférence flanc ou croupe) ;
• 1 oignon moyen, haché;
• 2 tomates sans pépins, coupées en dés;
• Jus d'1 citron ;
• Sel et poivre noir au goût;
• 1 cuillère à café de poivre syrien (facultatif) ;
• Du persil ou de la menthe hachés pour terminer.

Méthode de préparation

1. Préparation de la pâte

1. Dans un grand bol, mélanger la levure sèche, le sucre et la moitié de l’eau tiède. Laissez reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à mousser. Cela active la levure.
2. Ajoutez l’huile, le sel et, petit à petit, la farine de blé. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. Vous devriez obtenir une texture lisse et élastique.
4. Couvrir le récipient avec un linge humide et laisser reposer la pâte pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2. Préparation de la garniture

Pendant que la pâte lève, préparez la garniture :

1. Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec l’oignon, la tomate, le jus de citron et les assaisonnements. Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
2. Laissez reposer la garniture au réfrigérateur pendant que vous terminez la pâte. Cela permet aux saveurs de s'intégrer.

3. Assemblage des Esfihas

1. Une fois la pâte levée, divisez-la en petites portions de la taille d'une balle de ping-pong.
2. Étalez chaque portion sur un plan de travail fariné en disques d'environ 10 cm de diamètre.
3. Déposez une généreuse portion de garniture au centre de chaque disque et étalez-la légèrement en laissant les bords libres.

4. Cuisson des Esfihas

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Disposez les esfihas sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que la garniture soit bien cuite.
4. Retirer du four et terminer avec du persil ou de la menthe hachés pour une touche de fraîcheur.

Conseils pour une Esfiha parfaite

1. Utilisez des ingrédients frais et de qualité :
   Le goût de votre Escalope de viande ouverte délicieuse et pratique commence par le choix des ingrédients. Choisissez des viandes fraîches et maigres, des légumes fraîchement cueillis et des assaisonnements aromatiques. Des tomates bien mûres et des oignons frais font toute la différence dans la garniture, tandis que la farine de blé de bonne qualité garantit une pâte légère et moelleuse.
2. Attention aux assaisonnements et aux arômes :
   L'assaisonnement est l'âme de l'esfiha. Le poivre syrien est un ingrédient traditionnel qui ajoute de la profondeur et de l'authenticité à la saveur, mais vous pouvez être audacieux et créer votre propre signature. Essayez une pincée de cumin pour une touche terreuse ou une subtile touche de cannelle pour un arôme légèrement sucré. La menthe fraîche ou le persil haché ajoutent de la fraîcheur à la garniture et équilibrent les saveurs.
3. Ne lésinez pas sur la garniture :
   Le secret d’une esfiha irrésistible réside dans la générosité de la garniture. Assurez-vous que chaque esfiha est bien farcie, mais pas trop farcie afin que la pâte puisse cuire uniformément. Mélangez également bien les ingrédients de la garniture afin que les saveurs soient équilibrées et que chaque bouchée soit tout aussi délicieuse.
4. Bien travailler la pâte :
   Une pâte bien pétrie est essentielle pour des esfihas souples et élastiques. Prenez votre temps : pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus aux mains. Laissez reposer le temps nécessaire pour qu'il pousse et développe sa saveur. Cette étape garantit que la texture de l'esfiha est légère et que les bords sont légèrement croustillants.
5. Cuire à la température idéale :
   Préchauffer le four à 200°C pour que les esfihas cuisent uniformément. Un four chaud permet de sceller la garniture et de créer un bord doré et appétissant. Gardez un œil sur le temps pour éviter que les esfihas ne sèchent.
6. Ajoutez une touche spéciale à la fin :
   Terminez vos esfihas avec un filet d'huile d'olive dès leur sortie du four pour rehausser leur saveur. Si vous souhaitez innover, essayez de saupoudrer des graines de sésame ou du fromage râpé sur les bords de la pâte avant la cuisson.
7. Servir avec les accompagnements :
   Pour rehausser l'expérience, servez vos esfihas avec des sauces telles que du tahini, du yaourt à la menthe ou même une sauce au poivre maison. Ces compléments créent un contraste de saveurs qui rendent le repas encore plus spécial.

Avec ces conseils, votre Escalope de viande ouverte délicieuse et pratique sera digne d'éloges et de demandes de rappel !

Variations de remplissage

Bien que le bœuf haché soit la garniture traditionnelle, il existe de nombreuses variantes pour répondre à différents goûts :

• Fromage esfiha : Utilisez un mélange de fromage blanc avec de la ricotta et des herbes fraîches.
• Poulet esfiha : Le poulet effiloché assaisonné de catupiry est toujours un bon choix.
• Esfiha végétarienne : Essayez un mélange d’épinards et de ricotta ou un mélange de légumes rôtis.

Avantages de la fabrication d'Esfiha à la maison

Faire des esfihas à la maison présente de nombreux avantages :

• Économie: Une recette maison est beaucoup moins chère que d'en acheter une toute prête.
• Personnalisation: Vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos goûts et les restrictions alimentaires de votre famille.
• Qualité: En préparant à la maison, vous avez un contrôle total sur les ingrédients utilisés, ce qui garantit un plat plus sain.

Comment conserver

En cas de Escalope de viande ouverte délicieuse et pratique, Ne vous inquiétez pas.

Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, dans un récipient fermé.

Pour réchauffer, il suffit de le placer au four quelques minutes. Il est également possible de congeler les esfihas avant de les cuire. De cette façon, vous aurez toujours une collation pratique à portée de main.

LE Escalope de viande ouverte délicieuse et pratique C'est plus qu'une simple recette : c'est l'occasion d'apporter la saveur de la cuisine arabe à votre table d'une manière accessible, pratique et extrêmement savoureuse.

Que ce soit pour une collation rapide, pour surprendre quelqu'un lors d'une réunion spéciale ou même pour démarrer une petite entreprise, cette recette est un véritable joker en cuisine.

En plus d'être facile à préparer, il vous permet de laisser libre cours à votre créativité, en expérimentant différents assaisonnements et garnitures pour plaire aux palais les plus divers.

Fabriquer des esfihas à la maison n'est pas seulement un moyen d'économiser de l'argent, mais aussi un moyen de garantir la qualité et le soin dans chaque détail.

Pensez au délicieux arôme qui remplira votre maison pendant la cuisson, à la saveur unique de la pâte moelleuse combinée à la garniture succulente et aux sourires de ceux qui savourent ce délice.

Quelle que soit l'occasion, préparez un Escalope de viande ouverte délicieuse et pratique est toujours un choix sûr.

Alors, pourquoi ne pas mettre la main à la pâte et créer des moments inoubliables autour de la table ? Réunissez la famille, partagez des histoires et savourez chaque bouchée de cette délicieuse friandise.

Et n'oubliez pas : cuisiner est un acte d'amour qui transforme des ingrédients simples en souvenirs inoubliables.

Maintenant c'est à vous de jouer ! Séparez les ingrédients, suivez les étapes et laissez-vous surprendre par le résultat.